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怎樣鑒别新陳蔬菜種子(zǐ) 蔬菜種子(z±±γ☆ǐ)在生(shēng)産中的(de)使用(yònε$g)年(nián)限，一(yī)般為(wèi)1至3年(nián)。那(nà)β≥✘麽怎樣才能(néng)鑒别蔬菜種子(zǐ ®↑δ)的(de)新陳呢(ne)?
一(yī)般十字花(huā)科(kē)的♥★↑(de)蔬菜，如(rú)白(bái)菜、蘿蔔、甘藍(δ×lán)等新鮮種子(zǐ)的(de)表皮光(guāng)滑，用(yòn δ≈¥g)指甲能(néng)壓成餅，油脂多(duō)，子(zǐ)'•§ 葉黃(huáng)綠(lǜ)色；陳種則表面發暗(àn)，壓偏時(shí)易碎÷ ™，有(yǒu)哈喇味，子(zǐ)葉深黃(huáng)色。茄科(k☆♠•ē)蔬菜，新種子(zǐ)乳黃(huáng)發光✔α"×(guāng)，牙咬種子(zǐ)易滑落。陳種則呈土(tǔ)黃(huáng✔')色，易咬住。瓜類蔬菜，新種子(zǐ)的•∞≠ε(de)種仁黃(huáng)綠(lǜ)色，油脂多(du₩±<÷ō)，有(yǒu)香氣；陳種子(zǐ)的(de)種仁為(wèi)•☆≈β深黃(huáng)色，有(yǒu)哈喇味。豆類蔬菜，新種子(∏φ≈∏zǐ)色澤光(guāng)亮(liàng)，臍白(bái)較硬；陳種✘π子(zǐ)則色暗(àn)，臍黃(huáng)。此外☆λ(wài)，辣椒的(de)新種子(zǐ)辣味大(dà ')，陳種子(zǐ)辣味小(xiǎo)；芹菜新種子(α£ Ωzǐ)色黃(huáng)，味濃；陳種子(zǐ)土(tǔ)黃(¶β¥huáng)色，味淡；菠菜新種子(zǐ)黃™♠®(huáng)綠(lǜ)色，陳種土(tǔ)黃(huáng)色。另外(w≈¶ài)，還(hái)有(yǒu)催芽鑒别法：在25--π ✔30℃下(xià)，黃(huáng)瓜1天--2天發芽；番茄、₹≈ 菜豆2天--3天發芽；茄子(zǐ)、辣椒4天-∏®↕-7天發芽；白(bái)茶、蘿蔔在20--25℃條件(jiàn§≠)下(xià)，2天--3天發芽；芹菜在15--20℃條件(jiàn♦±)下(xià)，5天--6天發芽。發芽快φ§'(kuài)、發芽率高(gāo)的(de)，是(shì)新種子(zǐ)。¶∞在催芽過程中，
要(yào)勤翻動。适當加水(shuǐ)，使種子(zǐ)受熱(r®≠≠è)，吸水(shuǐ)均。
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